TIMES Network – JAKARTA, stok makanan untuk bulan puasa kali ini direkomendasikan oleh TIMES Indonesia adalah chicken katsu. Chicken katsu merupakan makanan olahan asal Jepang yang dapat disimpan di freezer sebagai makanan beku. Ini sangat praktis karena saat terburu-buru akan sahur, Anda cukup menggorengnya sebentar. Menu ini adalah hidangan populer khas Jepang yang terpengaruh dari Barat atau yoshoku. Terbuat dari ayam tanpa tulang yang digoreng menggunakan tepung panir dan disajikan bersama saus katsu.
Ayam tanpa tulang sebagai bahan utama chicken katsu merupakan sumber protein hewani yang kaya nutrisi, seperti vitamin B6, B12, selenium, fosfor, kalsium, zinc, dan zat besi. Ayam rendah karbohidrat serta rendah lemak jika menggunakan daging ayam bagian dada tanpa kulit. Dari kandungan nutrisi tersebut, mengonsumsi ayam dapat membantu membangun massa otot, menjaga kesehatan tulang, meningkatkan metabolisme, dan menekan rasa lapar. Sangat cocok untuk menu sahur.
Untuk membuat chicken katsu, Anda perlu bahan-bahan seperti daging ayam, merica bubuk, garam, telur ayam, susu tawar, tepung terigu, kaldu ayam bubuk, tepung roti/panir, dan minyak goreng.Metode pembuatannya meliputi memukul daging ayam hingga pipih, menggoreng ayam menggunakan tepung terigu dan telur, dan menyimpannya di freezer.
Selain itu, untuk sausnya Anda bisa memilih saus tomat, saus sambal, saus worcestershire, saus teriyaki, atau saus barbeque. Saus teriyaki dapat dibuat dengan bahan-bahan seperti brown sugar, gula pasir, kecap asin, air, maizena, dan cuka makan. Sedangkan saus barbeque dapat dibuat dengan saus tomat, gula merah, dan cuka apel. Dengan variasi saus yang berbeda, chicken katsu bisa menjadi stok makanan yang menarik untuk bulan puasa.
